◆IFFAコンテスト2022 金賞受賞◆ この賞はドイツのマイスターが厳しい審査の上、満点を獲得したもののみに与えられます。 肉製品や食肉加工技術において、このローストビーフが世界中で認められたことを証明しています。 ～ 美味しさの秘密 ～ ① 希少部位「トモサンカク」を使用 一頭からわずか2~3kg程しか取れない「トモサンカク」は上質な赤身と脂身のバランスが良く、非常に柔らかい部位です。牛肉本来の旨味をお楽しみいただけます。 ② 特殊冷凍技術 従来の冷凍技術を上回る「特殊冷凍機」の導入により、旨味成分の流出を防ぎ、食材そのもののの味・香り・食感をそのまま長期間保てるようになりました。

【 お米さん ありがとう 】 新潟県長岡市小国町産コシヒカリ 山の雪解け自然水で育てた『特別栽培米』です。 ホテル東京 各施設のお料理にも使用しており お客様からご好評をいただいております。 ～おいしさの秘密～ ◆山の雪解け自然水◆ 小国町の中でも山の麓に位置した水田で、ミネラル分豊富な山の雪解け水をそのまま利用して育てています。 ◆安心の特別栽培米◆ 節減対象農薬と化学肥料を通常の半分以下に減らして育てたお米。農林水産省のガイドラインで定められたすべての基準をクリアし、認定を受けています。 ◆昼夜の寒暖差◆ 平地の水田に比べ、昼夜の寒暖差が大きいため稲がゆっくりと熟します。その分、稲は栄養を溜め込み甘みの強いお米ができます。

【 お米さん ありがとう 】 新潟県長岡市小国町産コシヒカリ 山の雪解け自然水で育てた『特別栽培米』です。 ホテル東京 各施設のお料理にも使用しており お客様からご好評をいただいております。 ～おいしさの秘密～ ◆山の雪解け自然水◆ 小国町の中でも山の麓に位置した水田で、ミネラル分豊富な山の雪解け水をそのまま利用して育てています。 ◆安心の特別栽培米◆ 節減対象農薬と化学肥料を通常の半分以下に減らして育てたお米。農林水産省のガイドラインで定められたすべての基準をクリアし、認定を受けています。 ◆昼夜の寒暖差◆ 平地の水田に比べ、昼夜の寒暖差が大きいため稲がゆっくりと熟します。その分、稲は栄養を溜め込み甘みの強いお米ができます。