【 お米さん ありがとう 】 新潟県長岡市小国町産コシヒカリ 山の雪解け自然水で育てた『特別栽培米』です。 ホテル東京 各施設のお料理にも使用しており お客様からご好評をいただいております。 ～おいしさの秘密～ ◆山の雪解け自然水◆ 小国町の中でも山の麓に位置した水田で、ミネラル分豊富な山の雪解け水をそのまま利用して育てています。 ◆安心の特別栽培米◆ 節減対象農薬と化学肥料を通常の半分以下に減らして育てたお米。農林水産省のガイドラインで定められたすべての基準をクリアし、認定を受けています。 ◆昼夜の寒暖差◆ 平地の水田に比べ、昼夜の寒暖差が大きいため稲がゆっくりと熟します。その分、稲は栄養を溜め込み甘みの強いお米ができます。

【 お米さん ありがとう 】 新潟県長岡市小国町産コシヒカリ 山の雪解け自然水で育てた『特別栽培米』です。 ホテル東京 各施設のお料理にも使用しており お客様からご好評をいただいております。 ～おいしさの秘密～ ◆山の雪解け自然水◆ 小国町の中でも山の麓に位置した水田で、ミネラル分豊富な山の雪解け水をそのまま利用して育てています。 ◆安心の特別栽培米◆ 節減対象農薬と化学肥料を通常の半分以下に減らして育てたお米。農林水産省のガイドラインで定められたすべての基準をクリアし、認定を受けています。 ◆昼夜の寒暖差◆ 平地の水田に比べ、昼夜の寒暖差が大きいため稲がゆっくりと熟します。その分、稲は栄養を溜め込み甘みの強いお米ができます。

テーブルが一気に華やぐメインディッシュ。 肉そのもののおいしさを十二分に味わうために、 味付けはシンプルに、肉の旨味を引き出す塩加減と アクセントをプラスする胡椒のみです。 数種類の野菜の風味と旨味をプラスして、より一層 お肉の味を引き立てています。表面を香ばしく 焼き上げ、中はしっとりと仕上げるため 真空低温調理でローストしています。

誕生日や記念日など、お祝いのごちそうに ぴったりなビーフシチュー。 赤ワイン、香味野菜、ブーケガルニ、 自家製デミグラスソースを使い長時間かけて じっくりと煮込みました。赤ワインのコクと酸味、 野菜の甘味と旨味、自家製デミグラスソースの 芳醇な味わいが全てマッチしたプロ仕様の ビーフシチューです。

「お肉の味を楽しむ 極上 匠のローストビーフ」と「特選国産牛ほほ肉のビーフシチュー～ブルゴーニュ風煮込み～」がセットになった商品です。 【ローストビーフ】 肉そのもののおいしさを十二分に味わうために、 味付けはシンプルに、肉の旨味を引き出す塩加減と アクセントをプラスする胡椒のみです。 数種類の野菜の風味と旨味をプラスして、より一層 お肉の味を引き立てています。表面を香ばしく 焼き上げ、中はしっとりと仕上げるため 真空低温調理でローストしています。 【ビーフシチュー】 赤ワイン、香味野菜、ブーケガルニ、 自家製デミグラスソースを使い長時間かけて じっくりと煮込みました。赤ワインのコクと酸味、 野菜の甘味と旨味、自家製デミグラスソースの 芳醇な味わいが全てマッチしたプロ仕様の ビーフシチューです。